Sastojci:
500 g brašna T-400
50 ml ulja
10 grama soli
250 ml vode
200 g sira
Priprema:
1. U dubljoj posudi promešati prosejano brašno i so.
2. Dodati vodu i ulje pa zamesiti elastično i srednje tvrdo testo.
3. Prekriti pamučnom krpom i ostaviti da omori 15-ak minuta.
4. Testo podeliti na dva dela pa premesiti, premazati sa malo ulja i ostaviti da odmori.
5. Sto prekriti čaršavom, staviti jufku na sredinu stola i rastanjiti testo oklagijom što je više moguće.
6. Zatim, blago nauljiti testo i rukama razlačiti (ravnomerno sa svih strana) ka sebi sve dok ne počne da se providi.
7. Pripremljenu koru ravnomerno nafilovati sa izmrvljenim sirom.
8. S kraja podići čaršav (od sebe) i lagano zarolati koru. Umotati u oblik puža i složiti na pleh od rerne.
9. Po želji, premazati kore sa malo ulja i peći u ugrejanoj rerni na 200ºC dok ne dobije finu, rumenu boju.
