Sastojci:
testo za picu
227 g krem sira
115 g mocarela sira
40 g parmezana
125 g rokota sira
10-ak listova svežeg bosiljka
6 čenova belog luka
1 kašičica tucane paprike
113 g putera
¼ veze lista peršuna
maslinovo ulje
Priprema:
1. Testo za picu podeliti na 12-14 loptica iste veličine. Brašnom posuti ruke, pa svaku lopticu oblikovati kao duži valjak. Zatim, vezati u čvor a višak testa saviti pod dno jufkice.
2. Dublju posudu za pečenje dobro premazati uljem. Čvoriće poređati u krug, počevši od oboda tiganja. Prekriti najlon folijom i ostaviti da miruje na toplom mestu 30-ak minuta.
3. U činiji sjediniti krem sir, narendanu mocarelu, parmezan, rikotu, seckane listove bosiljka, 3 čena usitnjenog belog luka i tucanu papriku.
4. Puter otopiti i pomešati sa usitnjenim peršunom i preostalim sitno seckanim sirom. Sve dobro sjediniti.
5. Peći u ugrejanoj rerni na 200˚C 20-ak minuta tj. dok čvorići i sir ne dobiju braonkastu boju.
6. Izvaditi iz rerne i premazati pripremljenim aromatičnim puterom, pa ostaviti da se malo ohladi.
