Priprema:
1. Krompir i šargarepu oljuštiti, belo meso iseći na komade, sjediniti i naliti vodom da ogrezne, pa kuvati na umerenoj temperaturi.
2. Kuvano meso i povrće ocediti, dodati iseckani peršunov list, a zatim samleti na mašini za meso.
3. Samlevenu smesu staviti u dublju činiju, te dodati 2 žumanceta i jedno celo jaje.
4. Dodati prezle, prašak za pecivo i začine po ukusu. Zamesiti rukom da se svi sastojci sjedine.
Finalni postupak:
1. Ruke namazati uljem i od smese formirati pljeskavice. Svaku pljeskavicu umočiti u preostala umućena belanca i pržiti dok ne porumene.
2. Ispržene pljeskavice vaditi na papirnu salvetu da bi upila višak masnoće.
Ilić iz Bele Palanke
