Tuska kafa je najstariji i najpoznatiji oblik pripreme kafe. Početkom XVII veka engleski filozof Frencis Bekon zapisao je da je kafa koja se priprema u Turskoj piće koje godi mozgu i srcu, te da pomaže pri varenju. Prekomerno konzumiranje jake crne kafe može da poremeti režim spavanja, izazove glavobolju, vrtoglavicu i aritmiju. U umerenim količinama doprinosi oksidaciji masti i ubrzava metabolizam, a sadrži i antioksidante koji pomažu u borbri protiv slobodnih radikala, usporavajući starenje organizma.
Instant kafa – engleski naučnik Džordž Konstant Vašington stvorio je dehidrirane kristale kafe i 1906. godine svetu ponudio instant napitak od ove biljke. Zahvaljujući specijalnoj tehnologiji obrade, zrno se trenutno rastvara u toploj ili hladnoj vodi. Brzo i jednostavno se priprema, prijatnog je ukusa i laka za varenje, naročito je popularna ice coffe (ledena kafa), koja se priprema sa instant kafom, hladnom vodom i ledom, uz dodatak sladoleda i mleka.
