Sastojci:
1 glavica crnog luka
1 kriška celera
2 tikvice
100 g brokolija
1 krompir
150 ml neutralne pavlake
so, biber
1 l tople vode/povrtnog bujona
60 ml maslinovog ulja
20 g putera
Priprema:
1. Crni luk, krompir, tikvice i celer očistiti i iseći na kockice.
2. Na malo ulja i putera propržiti crni luk, dodati celer i prodinstati povrće da omekša. Potom dodati brokoli i tikvice, pa dinstati narednih desetak minuta.
4. Dodati toplu vodu ili bujon i kuvati povrće dok ne provri.
5. Skloniti sa vatre i ispasirati štapnim miskerom. Zatim, vratiti na vatru, dodati neutralnu pavlaku i začine, pa sačekati da provri.
6. Čorbu dekorisati po želji i poslužiti dok je topla ali se može služiti i hladna.
