Sastojci:
500 g kuvanog i očišćenog kestena
50 g putera
2 kašike ulja
1 glavica crnog luka
1 ½ l supe od povrća
250 ml pavlake za kuvanje
so, bibera
Priprema:
1. Na ugrejanom ulju prodinstati sitno seckan crni luk da postane staklast i mekan.
2. Dodati očišćen kesten i preliti supom pa kuvati desetak minuta dok ne provri.
3. Zatim, štapnim mikserom usitniti sastojke da se dobije glatka struktura.
4. Dodati pavlaku za kuvanje i začiniti prema ukusu pa vratiti na vatru da proključa.
5. Skloniti čim provri pa poslužiti nakon par minuta.
6. Po želji, u čorbu dodati još po koji kuvani kesten. Dekorisati peršunovim listom i služiti uz prepečen hleb ili krutone.
