Sastojci:
Za kore:
1 mala pavlaka
1 čaša (od jogurta) ulja
6 čaša brašna
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo
6 jaja
Za fil:
1 kg mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
mešavina suvog biljnog začina
biber
2 čaše jogurta
Priprema:
Fil:
1. Na malo ulja ispržiti sitno iseckan crni luk. Dodati mleveno meso, malo vode i dinstati dok ne omekša.
2. Posuti mešavinom suvog biljnog začina i biberom po ukusu, pa sve lepo promešati. Na kraju dodati jogurt i ostaviti da se ohladi.
Kore:
1. Penasto umutiti 6 žumanaca. Dodati pavlaku, ulje i so, te nastaviti s mućenjem.
2. Zatim dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i sve dobro sjediniti.
3. Posebno umutiti belanca, sjediniti ih s prethodnom smesom, pa je podeliti na dva dela.
Finalni postupak:
1. Pleh podmazati uljem i sipati polovinu smese za koru. Zatim rasporediti fil, pa peći 10 minuta na 180°C.
2. Nakon toga izvaditi iz rerne, preliti preostalom smesom za koru, pa vratiti da se zapeče dok ne porumeni.
3. Ostaviti da se ohladi, a zatim seći.
