Sastojci:
800 g ćurećeg belog mesa
2 kašike gustina
300 ml neutralne pavlake
120 g kiselih krastavaca
100 g mesnate slanine
1 kašika senfa
200 ml juneće supe
mešavina začina
250 g pirinča
4 kašike ulja
šafran, so
Priprema:
1. Mesnatu slaninu iseći na štapiće, a kisele krastavce izrendati na krupno rende.
2. Ćureće belo meso premazati senfom i propržiti na vrelom ulju da porumeni. Potom ga izvaditi, ostaviti da se prohladi i iseći na tanje šnicle.
3. Na masnoći od pečenja propržiti slaninu, pa dodati neutralnu pavlaku, mešavinu juneće supe, gustin i začine po ukusu. Sve zajedno kratko prokuvati da se dobije željena gustina. Zatim vratiti ćuretinu, dodati rendane kisele krastavce i nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekša.
4. Pirinač obariti u slanoj vodi sa malo šafrana, ocediti ga od suvišne tečnosti i poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.
