Sastojci:
– 4 veće teleće šnicle
– 4 kašike paradajz pirea
– 1 kašika senfa
– 2 dl juneće supe
– 3 kisela krastavca
– 1 veća glavica luka
– 2 dl jogurta
– 300 g šitaki gljiva
– 2 kašike brašna
– 0,5 dl ulja
– mešavina začina, so, biber
Priprema
1. Kisele krastavce i luk iseći na kocke, a šitake na rezance.
2. Teleće šnicle izlupati tučkom za meso i začiniti ih po ukusu. Zatim svaku šniclu zaseći dva puta kako bi se dobile tri trake koje su pri vrhu spojene. Svaku šniclu uplesti u pletenicu, te je pričvrstiti čačkalicom.
3. U manjoj posudi umutiti dve kašike paradajz pirea sa senfom, pa dobijenom mešavinom premazati pletenice.
4. Pletene šnicle propržiti na vrelom ulju kako bi porumenele, a potom ih dinstati uz povremeno dolivanje juneće supe po potrebi.
5. Na malo ulja propržiti luk, dodati šitake, krastavce i ostatak paradajz pirea, pa dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
6. Kada šitake omekšaju, sipati jogurt, začiniti po ukusu, te poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi još 10 minuta. Pred kraj dinstanja, začiniti jelo po ukusu, posuti ga brašnom, promešati i kuvati da se masa zgusne.
7. U tanjir za služenje sipati dinstano povrće, a odgore poslagati pletenice.
D.S.
