Sastojci:
1 veći ili dva manja svinjska filea
4 kašike džema od kajsije
2 čena belog luka
1 kašičica rendanog korena đumbira
2 kašičice limunovog soka
500 g kineske mešavine povrća
4 kašike soja sosa
120 g pirinča
so, biber
ulje
Priprema:
1. U posudi sjediniti sastojke za marinadu: džem od kajsije, sok od limuna, rendani beli luk i đumbir. Dodati malo soli po ukusu.
2. Svinjske filé očistiti od žilica, te ih propržiti na vrelom ulju da blago porumene. Potom ih kuhinjskom četkicom premazati s marinadom, pa još malo pržiti sa svih strana. Nastaviti dinstanje dolivajući pomalo vode dok meso ne omekša.
Lubenica torta
3. Izdinstano meso izvaditi i ostaviti na toplom. Na masnoću od mesa ubaciti kinesku mešavinu povrća, sipati soja sos i pržiti na visokoj temperaturi uz neprekidno mešanje.
4. Posebno obariti pirinač i ocediti od suvišne tečnosti. Sjediniti ga s prženim povrćem i promešati.
5. Svinjski file iseći na tanke listove i poslužiti s rižotom.
