Sastojci:
– 400 g ćurećeg belog mesa
– 600 g njoka, ulje
– 2 crvene paprike
– 2 glavice crnog luka
– 300 g pelata paradajza
– 1 kašika seckanog peršuna
– 120 g mocarele
– mešavina začina
Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice. Pelat paradajza izgnječiti.
2. Ćuretinu i crvenu papriku iseći na kocke (1,5×1,5 cm).
3. Na malo ulja propržiti crni luk, a potom dodati ćuretinu i crvenu papriku te sve zajedno kratko propržiti.
4. Zatim dodati pelat paradajza i nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok svi sastojci ne omekšaju. Pred
kraj dinstanja dodati peršun, začine po ukusu i promešati.
5. Njoke obariti u slanoj vodi, a potom ih ocediti od suvišne tečnosti.
6. Smesu od ćuretine sjediniti sa njokama i polako promešati.
7. Vatrostalnu posudu nauljiti i preručiti u nju ćuretinu sa njokama. Odgore poslagati kolutove mocarele te staviti nakratko u zagrejanu rernu na 200 ˚C da bi se sir otopio.
