Sastojci:
1/2 kockice kvasca
250 ml mleka
250 ml vode
2 jajeta
1 kašičica šećera
2 kašike soli
250 g sala
350 g mlevenih čvaraka
brašno po potrebi
Priprema:
1. U mlako mleka izmrviti kvasac sa šećerom i ostaviti da nadođe.
2. U posudu za mešanje izlupati jaja, dodati so, vodu i nadošao kvasac. Postepeno dodajući brašno umesiti meko i glatko testo.
3. Testo razvući u oblik pravougaonika debljine prsta, te premazati jednim delom sala i posuti mlevenim čvarcima.
4. Preklopiti ga kao pismo i ostaviti da odstoji 10 minuta.
5. Nakon toga ponovo razvući testo oklagijom, premazati salom i posuti čvarcima. Preklopiti i ostaviti da odstoji.
6. Postupak ponoviti još tri puta, a poslednji put testo razviti na debljinu od dva prsta i malom četvrtastom modlom vaditi pogačice.
7. Poređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumene.
