Pržene loptice koje mame – kroketi od krompira

Priprema:

1. Krompir dobro oprati pa staviti da se kuva. Kada voda počne da vri smanjiti temparaturu i nastaviti kuvanje oko 30 minuta.
2. Skuvan krompir ocediti i ostaviti da se prohladi, a zaim oljuštiti i ispasirati.
3. U smesu dodati puter, žumance, brašno i začine pa umesiti testo koje ne treba da bude tvrdo (ukoliko se lepi za ruke dodati još malo brašna).
4. Od pripremljene smese oblikovati kuglice i ređati na nauljen tanjir.
5. Umutiti jaje, pripremiti malo brašna za valjanje a prezle usuti u manji tanjir.
6. Pripremljene kuglice uvaljati u malo brašna, zatim u jaje i na kraju u prezle.
7. Pržiti u dubokom ulju na umerenoj temperaturi dok ne porumene sa svih strana. Pržene krokete izvaditi na tanjir sa papirnim ubrusom da se ocede od viška masnoće.
8. Poslužiti toplo uz npr. gusti jogurt sa začinima ili drugi umak po želji.