Sastojci:
400 g fileta oslića
200 g pirinča
1 glavica crnog luka
½ veze peršunovog lista
2 jajeta
so, biber
suvi začin
brašno
ulje za prženje
Priprema:
1. Pirinač skuvati a filete kratko obariti (5-6 minuta u kipućoj vodi).
2. Dobro procediti pirinač i ribu.
3. Crni luk oljuštiti i iseći na četvrtine ili osmine.
4. U blenderu samleti ribu, pirinač, luk i peršun.
5. Samlevenu smesu začiniti prema ukusu i dodati jedno jaje.
6. Kašikom zahvatati smesu i dlanovima formirati kuglice.
7. Valjati u brašno i umućeno jaje pa pržiti u dubokom zagrejanom ulju dok ne dobije rumenu boju.
