Priprema:
1. Krompir oguliti i iseći na krupnije kocke, crni luk i paradajz na kockice.
2. Na malo maslinovog ulja propržiti crni luk a potom dodati krompir i paradajz pa naliti belim vinom. Dodati peršun, začiniti po ukusu pa promešati i skloniti sa ringle.
3. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju presuti pripremljenu smesu od povrća.
4. Odozgo utisnuti pastrmke, posuti ih mlevenom paprikom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 45 min.