Sastojci:
8 paprika babura
500 g mlevenog junećeg mesa
100 g pirinča
250 g šampinjona
2 kašike paradajz pirea
250 ml paradajz soka
250 ml juneće supe
1 kašičica gustina
ulje
Priprema:
1. Očistiti paprike od peteljki i semena, izdubiti i oprati, pa okrenuti naopačke da se dobro ocede.
2. Na malo zagrejanog ulja propržiti mleveno meso, uz povremeno mešanje, dok ne promeni boju.
3. Dodati šampinjone isečene na kocke i nastaviti s dinstanjem dok suvišna tečnost koju su pečurke pustile ne uvri.
4. Posebno skuvati pirinač u posoljenoj vodi.
5. U većoj činiji sjediniti izdinstano meso sa šampinjonima, obareni pirinač, paradajz pire i začine po ukusu.
6. Filom napuniti paprike i složiti ih u dublju vatrostalnu činiju.
7. U odvojenoj posudi sjediniti paradajz sok, juneću supu i gustin, pa smesu sipati između paprika u činiji da ogreznu.
7. Kuvati na umerenoj temperaturi dok paprike ne omekšaju, a umak ne dobije željenu gustinu.
