Priprema:
1. Luk iseckati, šargarepu izrendati, pirinač oprati i ostaviti ga u vreloj vodi da nabubri.
2. Na malo masti dinstati luk i šargarepu dok ne omekšaju, pa dodati mleveno meso i malo soli.
3. Pirinač ocediti i sjediniti ga sa mesom. Umešati i rendani krompir, zatim biber, mešavinu začina i mlevenu papriku. Nastaviti sa dinstanjem.
4. Suve paprike očistiti od drški i semenki. Oprati ih toplom vodom kako bi omekšale. Pripremljenom masom puniti paprike i ređati ih u šerpu. Naliti vodom da ogreznu i kuvati.
5. Na kraju paprike zapržiti (u vrelu mast ili ulje staviti mlevenu papriku i promešati) i zapeći ih u zagrejanoj rerni.
iz Svrljiga
