Sastojci:
10 tankih kora za pitu
20 g kvasca
250 ml mleka
6 kašika brašna
100 g margarina
200 g šunkarice
100 g mariniranih šampinjona
350 g mladog sira
2 jajeta
100 ml pavlake
mešavina začina
so, susam
Priprema:
1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, svež kvasac, brašno, prstohvat soli i rendani margarin. Dobro umutiti da ne ostanu grudvice i ostaviti da miruje 15 min.
2. Posebno pripremiti fil. Šunkaricu i marinirane šampinjone iseći na kockice, mladi sir izmrviti. Sjediniti izmrvljeni sir, jaja, pavlaku, šunkaricu i šampinjone. Dodati začine po ukusu i promešati.
3. Uzeti jednu koru pa pomoću kuvarske četkice premazati je smesom od kvasca. Zatim, duž jedne stranice naneti tanak sloj fila od šunkarice pa urolati, a potom smotati u krug da se dobije izgled puža. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još pužića.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i poprskati ga uljem. Zatim, poslagati oblikovane pužiće, premazati ih preostalom smesom od kvasca i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumene.
