Priprema:
Testo:
1. Pomešati brašno sa jajetom i belancetom, dodati jogurt, prašak za pecivo i mleko.
2. Zamesiti glatko testo postepeno dodajući vodu. Oblikovati jufku i ostaviti je u frižideru da odstoji oko 30 minuta.
Fil:
1. Blitvu kratko blanširati, ocediti i sitno iseckati.
2. Potom pomešati sir sa malo ulja, žumancetom i sitno seckanom blitvom.
3. Papriku iseckati.
Finalni postupak:
1. Testo razvući i premazati ga umućenim belancetom. Premazati filom i posuti seckanom paprikom.
2. Testo uviti u rolat i iseći šnite debljine 2 cm. Poređati ih u podmazan pleh, premazati umućenim žumancetom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta.
Todorović iz Niša
