Sastojci:
– 500 g gotovih raviola sa sirom
– 400 g pilećeg belog mesa
– 1/2 praziluka
– 40 g putera
– 2 kašike brašna
– 5 dl mleka
– 100 g kačkavalja
– 40 g parmezana
– kari, ulje
– mešavina začina
Priprema
1. Pileće belo meso iseći na krupnije kocke i samleti na mašini za mlevenje.
2. Praziluk iseći na manje kocke.
3. Na malo ulja propržiti praziluk, a potom dodati piletinu te i nju kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok meso ne omekša. Pred kraj dinstanja dodati malo karija i mešavine začina.
4. Raviole obariti, a zatim ih ocediti od suvišne tečnosti.
5. Obarene raviole sjediniti sa filom od piletine, dodati rendani kačkavalj i promešati.
6. Posebno u manjoj šerpi otopiti puter pa dodati brašno i kratko propržiti. Postepeno dolivati mleko mešajući dok se ne zgusne. Pred kraj dodati polovinu
7. Zemljanu posudu nauljiti i u nju preručiti raviole sa piletinom. Preliti ih pripremljenim bešamel sosom i peći u zagrejanoj rerni na 200 ˚C 30 min. Potom izvaditi iz rerne, posuti preostalim parmezanom i vratiti u rernu dok sir ne porumeni.
