Priprema:
1. Crni luk sitno iseckati, a parmezan izrendati na sitno rende.
2. Na 25 g putera propržiti crni luk, a zatim dodati pirinač i nastaviti sa prženjem.
3. Zatim sipati belo vino i kuvati dok ne ispari.
4. Nakon toga sipati supu, posoliti i pobiberiti te nastaviti sa kuvanjem.
5. Kada je pirinac skoro gotov, umešati šafran, parmezan i preostali puter te promešati, poklopiti i ostaviti da odstoji.
6. Jelo servirati i posuti parmezanom.
