Sastojci:
za koru
– 4 jajeta
– 120 g šećera
– 2 vanil-šećera
– 3 kašike tople vode
– 100 g brašna
– 25 g gustina
– 25 g kakaoa
– 1 prašak za pecivo
za fil
– 4 dl slatke pavlake
– 10 g želatina u prahu
– 0,5 dl likera od mente
– 200 g čokolade sa mentom
Priprema
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti.
2. Posebno umutiti žumanca sa 3 kašike vruće vode, šećerom i vanil-šećerom.
3. Spojiti smesu od žumanaca sa šamom od belanaca, a zatim dodati mešavinu brašna, gustina, kakaoa i praška za pecivo i polako promešati.
4. Od pripremljene smese u plehu obloženom papirom za pečenje na 200 ˚C ispeći koru. Toplu koru pomoću vlažne krpe uviti u rolat.
Fil:
1. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Zatim ga sjedniniti sa likerom od mente i šlagom od slatke pavlake.
2. Potom dodati rendanu čokoladu od mente i promešati.
Finalni postupak:
Koru premazati sa 2/3 fila od mente pa urolovati. Preostalim filom premazati rolat i posuti rendanom čokoladom.
n
