Sastojci:
Kora
5 jaja
100 g brašna
1/2 praška za pecivo
200 ml mleka
so
biber
Nadev
250 g dimljenog lososa
150 g maskarpone sira
1-2 kašike rena
50 g crnih maslina bez koštica
Priprema:
1. U odgovarajućoj posudi penasto umutiti jaja. Zatim dodati brašno, so, biber, prašak za pecivo i mleko, pa dobro promešati kako bi se dobila ujednačena smesa.
2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje, te peći u zagrejanoj rerni na 180°C petnaest minuta.
3. Gotovu koru izvaditi iz pleha i pomoću vlažne krpe uviti u rolat, pa ostaviti da se ohladi.
4. Masline iseći na kolutove pa sjedniti sa sirom i renom.
5. Kada se kora ohladi, premazati je filom pa preko njega poređati filete lososa i uviti u rolat.
6. Rolat ostaviti da se dobro ohladi a zatim ga iseći na parčad i poslužiti.
