Sastojci:
Testo
500 g brašna
220 g masti
100 ml jogurta
1 kašičica soli
2 jajeta
Nadev
300 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
so, biber
mast
Premaz
1 jaje (žumance)
1 kašika vode
Priprema:
Testo
1. Mast umutiti sa jogurtom, dodati jaja i so, pa nastaviti sa mućenjem dok se sastojci ne sjedine. Na kraju dodati brašno i zamesiti testo. (Nije potrebno dugo mesiti testo.)
2. Umotati u najlon foliju i ostaviti da odstoji 40-ak minuta u frižideru.
Nadev
1. Na malo masnoće prodinstati sitno seckan crni luk, toliko da omekša i postane providan.
2. Dodati mleveno meso i usitniti, pa sjediniti sa lukom i propržiti na umerenoj temperaturi dok ne dobije braonkastu boju i višak tečnosti potpuno ne uvri. Zatim, začiniti i skloniti sa vatre.
Finalni postupak
1. Testo rastanjiti na debljinu oko 1 mm i većom okruglom modlom vaditi testo. Na sredinu staviti po ravnu kašiku nadeva i spojiti krajeve sa gornje strane, blago preklapajući svaki zamotaj.
2. Pripremljeno pecivo poređati na pleh i premazati jajetom.
3. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko pola sata.
