PRIPREMA:
Majonez
1. U dubljoj posudi pomešati žumanca, senf i so.
2. Ulje treba da odstoji na sobnoj temperaturi.
3. Mikserom mutiti mešavinu sa žumancima, postepeno sipajući ulje.
4. Zatim dodati limunov sok i pavlaku, te mikserom dodatno umutiti.
Salata
1. Šargarepu i krompir očistiti, pa skuvati zajedno sa mesom. Povrće i meso ocediti, a vodu u kojoj se kuvalo iskoristiti za supu.
2. Šargarepu i peršun malo isitniti u blenderu. Zatim isto uraditi sa krompirom, mesom i krastavcima.
3. Kukuruz i grašak izvaditi iz konzerve, isprati hladnom vodom i ocediti.
4. Povrće presuti u veću posudu, dodati majonez, senf i so, pa lagano promešati da se sve sjedini. Ako je potrebno, dodati malo više senfa.
5. Salatu ostaviti u frižideru da se ohladi. Služiti je hladnu kao prilog uz meso.
iz Surčina
