Sastojci:
400 g braon šampinjona
1 glavica crnog luka
2 kašike maslinovog ulja
20 g putera
2 čena belog luka
so i biber prema ukusu
200 g milerama
¼ veze vlašca
2 veća kisela krastavca
Pripema:
1. Šampinjone očistiti suvim sunđerom ili četkicom i iseći na tanke listiće. Crni luk očistiti i isitniti na kockice.
2. Na ugrejanoj masnoći propržiti lukdok ne postane staklast i proziran (pržiti na umerenoj temperaturi), pa dodati beli luk, šampinjone, dodatno začiniti i nastaviti prženje.
3. Kada sva tečnost ispari a pečurke postanu rumene tiganj skloniti sa vatre, ukloniti čenove belog luka i ohladiti.
4. Za to vreme sitno iseći vlašac i kisele krastavce.
5. U posudu usuti mileram, dodati vlašac i krastavce, pa dobro promešati da sve bude dobro sjedinjeno.
6. Na kraju u to dodati propržene pečurke oceđene od viška masnoće i sve sjediniti. Ukoliko je potrebno dodatno začiniti prema ukusu. Poslužiti dobro ohlađeno.
