Sastojci:
– 500 g lisnatog testa
– 1 jaje
– ulje
– 300 g zaslađenog kesten pirea
– 2 dl slatke pavlake
– 1 kašika čokolade u prahu
– 50 g čokolade za kuvanje
– 1 kašika putera
Priprema
1. Lisnato testo istanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 3 mm. Potom okruglim zupčastim nožem iseći trake širine 2 cm.
2. Kalupe za šamrolnice nauljiti pa oko njih uviti trake od testa tako da se na krajevima preklapaju. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega rolnice. Premazati ih umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 ˚C dok ne porumene.
3. Posebno umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag pa sjediniti sa kesten pireom i čokoladom u prahu, te izmiksati.
4. Ohlađene rolnice preseći napola, a potom ih pomoću poslastičarskog džaka napuniti smesom od kestena.
5. Čokoladu otopiti sa puterom i njome preliti rolnice.
