Sastojci:
200 g kuvane cvekle
100 g kuvane baby šargarepe
10 kuvanih prepeličijih jaja
reckava salata
mirođija
so, biber
suvi začin
1½ l vode
3 kesice želatina u prahu
Priprema:
1. Cveklu izrendati na sitno rende, a jedan deo ostaviti sa strane za dekoraciju. Šaprgarepu dobro ocediti od viška tečnosti. Jaja oljuštiti i raseći na polovine a jedno belance iseckati na sitne kockice. Slatu oprati i ocediti.
2. Želatin rastopiti u 200 ml hladne vode i ostaviti da nabubri, oko deset minuta.
3. Preostalu vodu prokuvati, dodati so, biber i suvi začin prema ukusu, a kada počne da vri skloniti sa vatre.
4. Dodati prethodno pripremljen želatin i dobro promešati.
5. Na dno kalupa složiti cveklu, zatim jaja, šargarepice i na kraju složiti reckavu salatu iseckanu na manje tračice.
6. Složeno povrće zaliti pripremljenom smesom i ostaviti sa strane da se stegne.
7. Zatim, kada se sve ohladi preneti u frižider i ostaviti da prenoći.
8. Prebaciti na veliki tanjir i ukrasiti cveklom i seckanom mirođijom.
