Sastojci:
– 1 glavica kiselog kupusa
– 1 kg ribe (po želji)
– 100 g pirinča
– 2 glavice crnog luka
– ulja po potrebi
– mešavina suvog biljnog začina i mlevene crvene paprike po ukusu
– soli i bibera po ukusu
Priprema:
1. Ribu očistiti i skuvati, a zatim meso odvojiti od kostiju i samleti na mašini za meso.
2. Luk sitno iseckati i isrpžiti na malo ulja. Dodati začine.
3. Na kraju dodati pirinač i samlevenu ribu, posoliti i pobiberiti i lepo sjediniti.
4. Odvajati listove kupusa, pa na svaki staviti pomalo fila i uviti u sarme.
5. Poređati sarmice u dublju posudu i preliti vodom da ogreznu.
6. Kuvati na umerenoj temperaturi dok ne počne da ključa, a zatim sniziti temperaturu i ostaviti da se krčka još najmanje 90 min.
Recept Slađane Pavlović iz Bradarca.
Arhiva: Pošalji recept
