Sastojci:
Testo
350 g brašna
prstohvat soli
1 kašika ulja
225 ml hladne vode
Fil
200 g mlevenih oraha
2 veće jabuke
4 kašike šećera
1 vanil-šećer
30 g putera
1 jaje (belance)
Dekoracija
šećer u prahu
Priprema:
Testo
1. Brašno blago posoliti i promešati. Dodati ulje i hladnu vodu pa zamesiti testo pogodno za rad (potrebno je malo duže mesiti testo).
2. Prekriti testo pamučnom krpom i ostaviti na toplom da odstoji oko pola sata.
Fil
1. Oljuštiti i izrendati jabuke na krupno rende. Dobro ocediti od viška tečnosti pa pomešati sa šećerom, vanil-šećerom, i mlevenim orasima.
2. Belance penasto umutiti pa dodati u pripremljenu masu i dobro sjediniti.
Finalni postupak
1. Pripremljeno testo podeliti na dva dela. Sto prekriti čaršavom i posuti brašnom.
2. Svaku jufku premazati sa malo rastopljenog putera i rastanjiti kružno razvlačeći testo.
3. Na tako pripremljeno testo ravnomerno rasporediti polovinu fila.
4. Lagano odizati čaršav i zamotati testo. Ponoviti postupak još jednom.
5. Savijače ređati u pleh blago podmazan uljem ili obložen papirom za pečenje.
6. Peći u ugrejanoj rerni na 180º oko 25 minuta ili dok ne porumeni.
7. Izvaditi pitu, ostaviti da se ohladi pa iseći, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
