Sastojci:
– 500 g kora za pitu
– 300 g šampinjona
– 300 g fileta soma
– 1 glavica crnog luka
– 0,5 dl belog vina
– 5 kašika ulja
– mešavina začina, biber
za preliv
– 1 dl ulja
– 1 dl vode
– 1 prašak za pecivo
Priprema
1. Šampinjone iseći na listove, filete soma na kocke, a crni luk što sitnije iseckati.
2. Na malo ulja propržiti crni luk kako bi postao staklast, zatim dodati filete soma i šampinjone, te i njih kratko propržiti. Sipati belo vino, dodati začine po ukusu i dinstati dok suvišna tečnost ne uvri. Pripremljen fil ostaviti da se ohladi.
3. U manjoj posudi sjediniti ulje, vodu i prokuvati. Ostaviti da se prohadi, a potom dodati prašak za pecivo.
4. Po tri kore za pitu poprskati pripremljenim prelivom i naslagati jednu na drugu.
5. Gornju koru premazati sa 1/3 pripremljenog fila i urolovati. Na isti način pripremiti još dve savijače.
6. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i poslagati u nju pripremljene savijače. Svaku savijaču iseći na željenu parčad i preliti ostatkom preliva.
7. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
