Sastojci:
1 manji karfiol
50 g slanine
100 g tvrdog sira
6 jaja
so, biber
vlašac ili
mladi luk
Priprema:
1. Slaninu iseći na kockice i propržiti.
2. Karfiol podeliti na cvetiće, oprati i usitniti u blenderu, pa kratko propržiti sa slaninom. Skloniti sa vatre i ostaviti da se kratko prohladi.
3. Belanca posebno umutiti u čvrst sneg a žumanca pomešati sa pripremljenom slaninom i karfiolom.
4. U to dodati ulupan sneg od belanaca, rendani kačkavalj i sve dobro promešati, da se masa sjediniti.
5. Kalup za mafine napuniti pripremljenom smesom.
6. Peći u ugrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta dok ne porumene. Poslužiti toplo, dekorisano vlašcem ili perima mladog luka.
