Sastojci:
Testo
400 g mekog brašna
100 g kukuruznog griza
1½ prašak za pecivo
3 jajeta
10 kašika ulja
8 kašika mleka
300 g švapskog sira
so
Fil
300 g kačkavlja
200 g kulena
Priprema:
Testo
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti 2 jajeta, ulje, mleko i švapski sir te dobro umutiti.
2. Posebno sjediniti prašak za pecivo, pšenično i kukuruzno brašno, dodati malo soli po ukusu i polako promešati. Pripremljenu mešavinu postepeno dodavati u smesu od jaja i mesiti sve dok se ne dobije glatko testo.
3. Umešeno testo ostaviti da odmori 15 min. Zatim ga istanjiti pomoću oklagije u pravougaonik debljine 0,5 cm i iseći na kvadrate 10×10 cm.
4. Na svaki kvadrat staviti dva koluta kulena i malo rendanog kačkavalja pa urolovati.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati u njega punjene rolnice i premazati ih umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumene.
