Sastojci:
½ kg kora za pitu
500 g feta sira
350 ml ulja za prženje
Priprema:
1. Kore za pitu presaviti po dijagonali (da se dobije oblik trougla) a zatim preseći.
2. Dobijeni trougao preseći na još 4-5 trouglova (kao kada se seče testo za kiflice).
3. Sir što bolje izmrviti i ukoliko je po volji dodati vezu seckanog lista peršuna pa sve pomešati.
4. Na svaki trougao po široj strani stavljati kašiku fila, presaviti ivice ka sredini kako sir ne bi curio u toku prženja i što bolje zamotati tj. čvrsto urolati. Postupak ponavljati sve dok ima materijala. Pripremljene rolnice obavezno prekriti pamučnom krpom kako se ne bi sasušile.
5. U dubljoj a manjoj posudi dobro zagrejati ulje a zatim kratko pržiti rolnice (dok ne porumene sa svih strana). Ređati na papirni ubrus da se ocede od viška masti i servirati dok su tople.
