(7 glasova, prosek: 4.71 od 5)
Loading ...
Priprema:
1. Škembice očistiti i oprati, a potom staviti u lonac i naliti vodom. Dodati seckanu zelen i celer, glavicu crnog luka i 2 čena belog luka, lovorov list i biber u zrnu. Sve ostaviti da se kuva oko 4,5 sata.
2. Kuvane škembiće ohladiti i iseci na šire trake.
3. U šerpi zagrejati mast, pa dodati sitno seckane 4 glavice crnog luka, biber u zrnu i lovorov list. Ubaciti sitno seckanu slaninu, pa sve lepo propržiti oko 4-5 minuta.
4. Zatim sipati 4-5 kašika brašna i neprestano mešati dok se ne uprži i ne dobije braon boju. Dodati sitno seckan beli luk, slatku mlevenu papriku i paradajz pire.
5. Sipati 1,5 l vode i dodati škembiće, pa ih kuvati još 15-20 minuta.
6. Pred kraj kuvanja zaciniti po ukusu.
