Priprema:
1. Skuše dobro očistiti, oprati i ostaviti da se osuše. Posoliti po ukusu.
2. Paprike, paradajz i crni luk iseći na krupnije komade. Šargarepu iseći na kolutove. Sve pomešati, dodati beli luk i peršunov list, te posoliti po ukusu.
3. Pripremljenu vecu tepsiju obložiti papirom, pa poređ ati povrće. Odgore rasporediti ribu i preliti uljem po ukusu.
4. Peći u zagrejanoj rerni 30 minuta na 180°C, a zatim povećati na 200°C te peći još 20-25 minuta dok riba ne porumeni.
5. Skušu sa povrcem po želji služiti uz krompir salatu.
