Priprema:
1. Grašak obariti i ocediti.
2. Beli luk sitno iseckati i pomešati sa limunovim sokom i peršunovim listom.
3. Skuše posoliti i puniti pripremljenom marinadom.
4. Krompir oljuštiti i iseći na četvrtine, a šargarepu i praziluk na kolutove.
5. Pomešati krompir sa šargarepom i prazilukom, pa dodati obaren grašak, ulje i začiniti po ukusu. Sve lepo promešati.
6. Vatrostalnu činiju obložiti folijom i na dno rasporediti povrće. Preko poređati marinirane skuše i prekriti folijom.
7. Peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 minuta. Potom smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 20 minuta.
Živković iz Bele
Palanke
