Sastojci:
½ pilećeg belog mesa
300 g stišnjene šunke
300 g tvrdog sira
200 g mariniranih šampinjona
5 jaja
180 g kisele pavlake
1 kašika ulja
2 kašike brašna
1 prašak za pecivo
mešavina začina
so, biber
Priprema:
1. Pileće belo meso obariti u posoljenoj vodi, pa ocediti i ostaviti da se prohladi. Zatim, meso iseći na tračice. Šunku iseći na rezance, kačkavalj izrendati na krupno rende a šampinjone iseći na listiće.
2. Vatrostalnu posudu premazati uljem i posuti brašnom.
3. Na dno posude poređati piletinu, naneti sloj šampinjona, složiti iseckanu šunku i sve posuti rendanim kačkavaljem
4. Jaja umutiti sa pavlakom, dodati brašno, prašak za pecivo i začiniti prema ukusu pa sve dobro promešati. Dobijenu smesu ravnomerno preliti preko složenih sastojaka. Peći u ugrejanoj rerni na 220ºC dok ne porumeni sa svih strana. Pečene slane bajadere izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohlade. Pre serviranja, pripremljeno jelo iseći na štanglice baš kao i klasičnu, slatku, bajaderu.
