PRIPREMA:
1. U odgovarajućoj posudi pomešati brašno, jaja i so pa mutiti mikserom i naizmenično dodavati rastopljen puter i mleko. Ostaviti testo da odstoji 30 minuta te ispeći palačinke.
2. Crni luk sitno iseckati, a šampinjone iseći na kockice.
3. Na malo ulja propržiti luk, dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti. Pred kraj dodati peršun i promešati.
4. Palačinke filovati pripremljenom smesom i ređati ih u nauljenu vatrostalnu činiju.
5. Prokuvati 1 dl vode sa mešavinom začina i margarinom te dodati umućenu kiselu pavlaku sa brašnom i 0,5 dl vode.
6. Kada se sos zgusne, dodati šampinjone i topljeni sir, promešati i preliti preko palačinki.
7. Palačinke peći u zagrejanoj rerni na 150 °C 20 min.
iz Sremske Kamenice
