Sastojci:
za testo
– 600g brašna
– 400ml mleka
– 1 kvasac
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 100g Dijamant margarina
za fil
– 200g krem sira
– 200g šunkarice
za premaz
– 1 jaje
– susam za posipanje.
Priprema:
Od navedenih sastojaka (osim margarina), zamesiti testo, pa ga podeliti na tri dela. Ostaviti da odmori petnaest minuta. Zatim svaki deo razviti u pravougaonik, pa premazati sa omekšalim margarinom ( ne otopljenim). Presaviti po dužini sa oba kraja prema sredini, pa onda sa druge strane isto tako. Uviti u providnu foliju i ostaviti u zamrzivač na petnaest minuta. Zatim ohlađeno testo razviti u veći pravougaonik, otprilike ga odmeriti na tri dela (odokativnom metodom ili utisnuti kontra stranu noža), pa krajeve iseći na trakice, širine oko 1cm, a po sredini namazati krem sir i složiti šunkaricu. Preklapati trake jednu preko druge da se dobije pletenica. Pletenice složiti u pleh obložen papirom za pečenje, pokriti krpom i ostaviti da odmore pola sata. Zatim premazati umućenim jajetom, posuti susamom i ubaciti u rernu zagrejanu na 200°C da se peče 40 minuta.
Recept Dragane Vujackov iz novog Bečeja
