Sastojci:
Za knedle:
500 g krompira
200-300 g brašna
1 jaje
1 kašika putera
muskatni orah
malo soli
Za punjenje:
4 kruške
Za valjanje:
300 g prezli
150 g šećera
malo ulja
Priprema:
Knedle:
1. Krompir obariti u ljusci i ostaviti da se ohladi. Ohlađen krompir oljuštiti i izgnječiti viljuškom.
2. Dodati puter, jaje, pola kašičice soli, narendan muskatni orah, pa zamesiti meko testo dodajući brašno po potrebi.
3. Od testa otkidati komade veličine oraha, na prstima ih rastanjiti na dlanu i u svaki staviti komad kruške, a zatim krajeve pritisnuti i oblikovati kuglice.
4. U šerpu sipati vodu i ostaviti da proključa. Knedle spuštati u ključalu vodu, sačekati da isplivaju, pa ih zatim kuvati još 5 minuta.
Finalni postupak:
1. U tiganju na malo ulja propržiti prezlu da dobije bakarnu boju, skinuti s ringle, pa dodati šećer.
2. Gotove knedle vaditi rešetkastom kašikom iz šerpe i valjati u smesu od prezli i šećera. Ostaviti da se prohlade pa poslužiti.
