PRIPREMA:
1. Zrele višnje oprati i ocistiti od koštica, zatim na 1 kg ocišcenih višanja odmeriti 1 kg šecera.
2. Šecer staviti u potpuno cistu emajliranu šerpu, sipati vodu, pa kuvati na jakoj vatri dok se ne dobije smesa gusta kao med.
3. Dodati višnje i nastaviti sa kuvanjem, pri cemu je šerpu potrebno pomalo drmati. Prilikom kuvanja skidati penu kašikom.
Pred kraj dodati limun isecen na kolutove.
4. Slatko je gotovo kada smesa ponovo bude gusta kao med. Potom skloniti šerpu sa vatre i skidati penu dok slatko ne ostane potpuno bistro.
5. Šerpu prekriti cistom mokrom krpom i ostaviti da se ohladi.
6. Hladno slatko stavljati u ciste suve tegle, povezati ih pergament papirom i cuvati na hladnom, promajnom mestu.
Projovic iz Baljevca
