PRIPREMA:
1. Po jednu stranu svake šnicle premazati senfom i na malo vrelog ulja prepržiti prvo sa te, a potom i sa druge strane. Izvaditi meso i odložiti ga na toplom.
2. Sitno seckan luk izdinstati na preostalom ulju dok ne postane staklast.
3. Ocistiti i iseckati paprike na kockice i dodati ih luku, pa nastaviti sa dinstanjem.
4. Paradajz spustiti u vrelu vodu, skinuti kožicu i iseckati na kockice, a zatim ubaciti da se krcka sa paprikama oko 10 minuta.
5. Šampinjone iseckati i dodati u saft.
6. Naliti sa malo tople vode, dodati ajvar i zacine, te šnicle. Po potrebi sipati još tecnosti i ostaviti da se krcka dok meso ne omekša.
7. Izmešati gustin sa pavlakom i dodati u sos, te kratko mešati dok se ne zgusne.
Cetenji iz Beograda
