Sastojci:
– 2 manja svinjska filea
– 2,5 dl piva
– 2,5 dl mleka
– 150 g brašna
– 4 čena belog luka
– 2,5 dl paradajz soka
– 1 veza peršuna
za krompir pire
– 600 g krompira
– 30 g putera
– 1 dl mleka
– mešavina začina
Priprema
1. Svinjske filee iseći na parčad debljine 4 cm. Istanjiti ih preko najlon kese tučkom za meso i začiniti po ukusu. Krajeve šnicli podviti nadole, oblikovati medaljone i uvaljati ih u brašno.
2. Beli luk i peršun što sitnije iseckati.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti pivo, mleko, sok od paradajza, peršun i beli luk.
4. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju poslagati medaljone. Preliti ih pripremljenom smesom od piva. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ˚C dok meso ne omekša.
5. Dok se meso peče, pripremiti krompir pire. Krompir oguliti i iseći na kocke. Zatim ga obariti u slanoj vodi da omekša. Gotov krompir ispasirati i sjediniti sa puterom, mlekom i začinima po ukusu te dobro izmešati.
6. Pečeno meso poslužiti uz krompir pire.
