PRIPREMA:
1. Crni luk sitno iseckati i ostaviti trećinu sa strane, a beli izgnječiti.
2. Šnicle posoliti i pobiberiti, uvaljati u brašno pa ispržiti na vrelom ulju. Meso izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane.
3. U masnoći gde se peklo meso propržiti crni i beli luk.
4. U posebnoj posudi sjediniti senf, vodu, so i biber.
5. Kada se luk izdinsta, vratiti šnicle i preliti ih pripremljenim sosom od senfa. Poklopiti i još neko vreme dinstati na tihoj vatri.
6. Pirinač skuvati u slanoj vodi i ocediti.
7. U posudu sa pirinčem dodati crni luk koji ste ostavili sa strane, jaje, prezle, peršun, mešavinu začina, so i biber pa promešati. Od pripremljene smese praviti ćufte i pržiti na vrelom ulju.
8. Ćufte servirati sa šniclama u sosu.
iz Novog Sada
