Sastojci:
Za koru:
– 4 jajeta
– 4 kašike šecera
– 4 kašike pecenih mlevenih lešnika
– 3 kašike brašna
Za prelivanje kore:
– 2,5 dl cokoladnog mleka
Za fil I:
– 750 ml kisele pavlake
– 300 g šecera u prahu
– 300 g Plazma mlevene
Za fil II:
– 4 dl slatke pavlake
– 100 g mlečne čokolade
Za ukrašavanje:
– 2 dl slatke pavlake
Priprema:
Kore:
1. Belanca penasto ulupati u čvrst šam postepeno dodajući šecer. Zatim dodavati jedno po jedno žumance neprekidno muteći.
2. Na kraju umešati brašno i mlevene lešnike, te varjačom lagano sjediniti.
3. Smesu uliti u podmazan i brašnom posut pleh, te peci u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.
4. Gotovu koru izvaditi iz pleha i preliti je hladnim čokoladnim mlekom.
Fil:
1. U odgovarajućoj posudi varjaćom sjediniti kiselu pavlaku sa šecerom u prahu, a potom umešati Plazma mlevenu.
2. Sve lepo sjediniti i ostaviti sa strane.
Fil II:
1. U šerpici zagrejati slatku pavlaku, pa dodati izlomljenu mlečnu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi.
2. Zatim skinuti sa vatre, ostaviti da se ohladi, te mikserom čvrsto umutiti.
Finalni postupak:
1. Tortu filovati na sledeći nacin: kora prelivena čokoladnim mlekom, zatim fil sa Plazma mlevenom i na kraju fil od slatke pavlake sa čokoladom.
2. Umutiti 2 dl slatke pavlake u šlag i premazati preko cele torte.
Recept Vesne Filipović iz Idvora
Arhiva: Torte i kolači
