Sastojci:
Za kore:
– 20 belanaca
– 20 kašika šećera
– 20 kašika brašna
– 2 kesice praška za pecivo
Za fil:
– 1 l mleka
– 3 pudinga od vanile
– 18 kašika šećera
– 1 kesica vanil-šećera
– 10 žumanaca
– 2 kašike gustina
– 100 g pečenog mlevenog lešnika
– 250 g margarina sa ukusom vanile
– 4 banane
Za dekoraciju:
– 250 g šlaga
– kisela voda za mućenje šlaga
Priprema:
Kore:
1. Umutiti 10 belanaca u čvrst šam dodajući 10 kašika šećera, jednu po jednu.
2. Zatim postepeno dodavati 10 kašika brašna pomešanih sa 1 praškom za pecivo, te sve dobro sjediniti.
3. Smesu uliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta ili dok ne porumeni. Na isti način ispeći još jednu koru.
Fil:
1. U malo mleka razmutiti puding i gustin, a preostalo mleko ostaviti da provri sa šećerom i vanil-šećerom.
2. Posebno umutiti žumanca i pomešati sa razmućenim pudingom i gustinom.
3. Zatim smesu od žumanaca umešati u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
4. Margarin penasto umutiti, polako ga dodavati u ohlađen krem i mutiti dok se ne dobije ujednačena smesa.
5. Na kraju dodati lešnike, sve dobro izmiksati i podeliti na 4 dela.
Finalni postupak:
1. Banane iseći na tanke kolutove.
2. Tortu filovati na sledeći način: kora, fil, banane, fil, kora, fil, banane, fil.
3. Umutiti šlag sa kiselom vodom i premazati celu tortu.
Recept Selene Gavrilović iz Šišave.
Arhiva: Pošalji recept
