Sastojci:
½ kg kora za pite
1 veza mladog luka
600 g spanaća
350 g feta sira
4 jajeta
so, ulje
Priprema:
1. Spanać oprati i dobro ocediti od viška vode. Spanać iseckati i ostaviti sa strane. Mladi luk očistiti i sitno iseckati.
2. Sir isprati, ocediti i izdrobiti viljuškom, pa pomešati sa jajima. Dodati seckani mladi luk i spanać i promešati smesu. Ukoliko je potrebno, posoliti po ukusu ali voditi računa o slanoći sira.
3. Pleh nauljiti pa naneti polovinu kora. Svaku drugu koru premazti uljem. Naneti pripremljen fil i ravnomerno rasporediti. Zatim, složiti preostale kore na isti način kao i prethodne slojeve.
Recepti grčke kuhinje
4. Pitu blago pritisnuti dlanovima, premazati mešavinom vode i ulja i izbockati viljuškom na nekoliko mesta.
5. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 30 minuta tj. dok ne porumeni i testo počne da se odvaja od ivica tepsije.
6. Pečenu pitu izvaditi iz pećnice, sačekati da se prohladi, iseći na komade i servirati.
