Priprema:
1. Vodu malo posoliti i ostaviti da provri. Potom dodati speltu i smanjiti temperaturu, te ostaviti da se kuva u polupoklopljenoj šerpi/loncu, dok ne omekša.
2. Kada sva voda ispari, spelta je gotova.
3. Paradajz oprati i preseći napola pa kašičicom izvaditi ”meso”.
4. Luk očistiti i sitno ga naseckati, a svež bosiljak, peršunov list i drugo sveže začinsko bilje po želji, oprati i sitno naseckati.
5. U tiganju zagrejati malo ulja te propržiti luk (oko 5 minuta), a potom dodati oceđenu speltu, promešati još malo i na kraju dodati ”meso” paradajza.
6. Dodati slatku mlevenu papriku i čili (ko voli ljuto), te posoliti i pobiberiti po ukusu (ali ne previše jer je i feta sir sam po sebi slan).
7. Sve još malo kuvati oko 10 minuta, povremeno mešajući.
8. Na kraju dodati seckano začinsko bilje i odgore rasporediti kockice feta sira.
