Sastojci:
– 1 kg srnećeg mesa bez kostiju
– 200 g paradajza
– 5 čenova belog luka
– 2 dl ulja
– 2 glavice crnog luka
– 2 dl crnog vina
– so, biber, kim
Priprema
1. Srneće meso iseći na tanje šnicle, premazati ih senfom i propržiti na vrelom ulju sa obe strane da porumene. Potom ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
2. Na masnoći od mesa propržiti samleveni crni luk, sitno seckani paradajz i beli luk.
3. Dodati meso i začine po ukusu pa preliti crnim vinom. Rernu zagrejati na 180ºC, staviti u nju pripremljeno jelo i peći oko 20 min.
4. Kao prilog može se poslužiti obareni pirinač sa peršunom ili sokom od paradajza. Po želji, napraviti i prilog od koprive: obariti 300 g koprive pa ocediti, posoliti i začiniti seckanim belim
lukom i kimom.
Napomena: Srnetina pre upotrebe mora odležati u pacu 48 sati. Uz ovo jelo poslužiti isto vino kojim je srnetina prelivena.
